نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه آبگوشت کشک را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید
آبگوشت کشک یکی از چندین غذای سنتی و محلی اهالی شهر اراک است.
گوشت گوسفند : نیم کیلو
نخود : نصف لیوان
پیاز بزرگ : 2 عدد
سیبزمینی متوسط : 3 عدد
کشک ساییده : 250 گرم
آب : یک و نیم لیتر
نعنا داغ : به میزان لازم
زردچوبه : به میزان لازم
نمک و فلفل : به میزان لازم
گل زرد : جهت تزیین
• گوشت را به همرا نخود، پیاز، زردچوبه و نمک و فلفل در آب میپزیم.
• سیبزمینیها را اضافه کرده و نیم ساعت دیگر پخت را ادامه میدهیم.
• در ظرف دیگری روغن را داغ کرده، نعنا را به آن اضافه میکنیم ( مقداری از این نعنا داغ را برای تزیین کنار میگذاریم)
• کشک را که قبلا آب کردهایم درون ظرف نعنا داغ میریزیم.
• وقتی یک جوش زد آن را از روی حرارت برمیداریم و به ظرف آبگوشت اضافه میکنیم، آنگاه با باقیمانده نعنا داغ و گل زرد تزیین مینماییم.
• برای تهیه کوبیده آن میتوان گوشت را همراه سیبزمینی کوبید یا آنها را جدا میل کرد.
منبع : sooran.com
نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه بادمجان شکم پر را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید
بادمجان : 6 عدد
گوشت چرخکرده : 300 گرم
برنج : 3/1 لیوان
روغن کانولا : 2 قاشق غذاخوری
پیاز خردشده : 1 لیوان
گوجهفرنگی : 2 لیوان
لیموترش : 1 عدد
جعفری خردشده : 1 لیوان
نمک و فلفل سیاه : به مقدار لازم
برای شروع، بادمجانها را نصف کرده و کمی از داخلشان را خالی کنید.در تابهای پیازها را در روغن تفت دهید تا طلایی شوند. آنگاه گوشت، نمک و فلفل سیاه، گوجهفرنگیهای خردشده و جعفری را اضافه کنید.
برنج را نیز بعد از شستشو به مدت 10 دقیقه حرارت داده و پس از آبکش کردن به محتویات گوشت بیفزایید.حالا بادمجانها را با مخلوط آماده شده پر کنید و در داخل یک قابلمه بچینید. علاوه بر بادمجانها یک لیوان آب و آبلیمو را نیز اضافه کنید و اجازه دهید تا به مدت 40 تا 50 دقیقه تمامی محتویات در کنار هم پخته شوند.
بادمجان قایقی شکل : 6 عدد
سیر : 10 حبه متوسط
پیاز ریزشده : یک عدد
گوشت چرخ کرده : 250 گرم
گوجه فرنگی سفت : 2 عدد
جعفری ساطوری : 3 قاشق سوپ خوری
رب گوجه فرنگی، نمک و روغن مایع : به میزان کافی
ابتدا بادمجانهارا راه راه پوست کنده یک برش تو قسمت گود بادمجان میدیم (مثل نون باگت که برا ساندویج برش می زنیم) بعداون هارو2 ساعت تو آب نمک می خوابونیم بعدش شسته خشک کرده و درروغن مایع سرخ می کنیم و کنار می گذاریم.
سیر هارو خلا ل می کنیم و یه تفت کوچولوتو روغن مایع میدیم توجه کنید که رنگش مطلقا نباید عوض بشه (جلوه سیر تو این غذا مثل خلال بادام میشه)، پوست گوجه فرنگیها رو می کنیم، مغزشون رو خالی می کنیم و گوشت اونهارو ریز خرد می کنیم، تو همون ظرفی که سیر را تفت دادیم پیاز رو تفت میدیم
بعد گوشت رو بهش اضافه می کنیم بعد ازکمی تفت دادن، رب، مغزگوجه فرنگیهاو نصف لیوان آب رواضافه می کنیم و در ظرف رو می گذاریم تا گوشت کاملا پخته بشه فقط یه نکته هست
و اونم اینه که رنگ این مخلوط باید کاملا قرمز باشه به عبارتی ربش یه خورده زیادتر ازبقیه غذاهاست بعد ازرو حرارت برداشته جعفری، گوجه فرنگی ریز شده و سیر رو باهاش مخلوط می کنیم
از مخلوط آماده داخل بادمجانها پرکرده و اونهارو داخل ماهیتابه می چینیم از روغن قرمزی که از مایع گوشتی مونده ته ماهی تابه ریخته در ماهیتابه رو میذاریم و روی حرارت خیلی ملایم یه 20 دقیقه ای میذاریم تا غذا جابیفته و بعد سروش می کنیم البته من این مرحله جاافتادگی رو یه بار تو فرهم انجام دادم اونم خوب در اومد.
نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه سوفله مرغ و قارچ را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید
سینه مرغ :•: ۴۰۰ گرم
قارچ :•: ۱۰۰ الی ۱۵۰ گرم
فلفل دلمه ای :•: ۱ عدد
تخم مرغ :•: ۴ عدد
آرد :•: ۲ قاشق مربا خوری
شیر :•: ۱ لیوان
پیاز :•: ۲ عدد
کره :•: ۵۰ گرم
نمک ، فلفل قرمز و فلفل سیاه :•: به قدر کافی
پنیر پیتزا :•: ۱۰۰ گرم
روغن :•: ۱ قاشق
برای تهیه سوفله مرغ و قارچ ابتدا مرغ را با یک عدد پیاز و نمک بپزید و آنرا ریز ریز کنید. قارچ را ورقه ورقه و فلفل را ریزکرده و به مرغ اضافه کنید.
یک پیاز را ریز رنده کنید و با کره روی حرارت کمی تفت دهید بعد آرد سفید را اضافه و دوباره کمی تفت دهید دراین زمان نمک و فلفل قرمز وفلفل سیاه را در آن بریزید
و آرام آرام شیر را اضافه کنید و به هم بزنید تا سس یکنواختی به دست آید حرارت را زمانیکه سس غلیظ شد خاموش کنید.فر را روشن کنید تا گرم و آماده باشد
و درجه آن را روی ۳۵۰ بگذارید.سس را با مرغ و قارچ مخلوط کنید.پنیر پیتزا را رنده کنید .در آخر سفیده و زرده تخم مرغ را از هم جدا کنید وهر کدام را جداگانه بزنید
تا زرده کاملاً رنگ روشن به خود بگیرد . دقت کنید سفیده حتماً بایستی پف کند و کاملاً پنبه ای شود .زرده را روی سفیده بریزید و آرام با یکدیگر مخلوط کنید
تا حدی که پف آن نخوابد بعد این مخلوط را روی مرغ وسس بریزید و با قاشق آرام به هم بزنید تا مرغ به آن آغشته شود.ته ظرف پیرکسی را چرب کنید و کمی پنیر پیتزا بریزید
و مایه سوفله مرغ و قارچ را روی آن بریزید وسطح روی آن را صاف کرده و بقیه پنیر را روی آن بریزید و درپنجره اول فری که قبلاً گرم کرده بودید قرا دهیدبعد از نیم الی سه ربع ساعت از فر درآورید
تا سپری شدن این زمان نباید در فر باز شود از بیرون داخل فر را نگاه کنید و هر زمان روی سوفله مرغ و قارچ طلایی شد فر را خاموش کنید.
سایت تفریحی نمکستان » برای مشاهده ی فال روزانه روز تولد خود ، در ادامه این مطلب با ما همراه باشید
شما در این روزها برای انجام فعالیتهای روزمره تان دیگر هیجان ندارید، بسیاری از کارهایی را که در سابق ﺁرزوی ﺁنها را داشته اید و امروز به این ﺁرزوهای بزرگ رسیده اید اما دیگر شوق و ذوق سابق را ندارید، به خود یادﺁوری کنید که شما برای رسیدن به جایی که در حال حاضر هستید مشقتهای فراوانی را متحمل شده اید. شما نباید در یک مسیر ثابت بمانید و تسلیم سرنوشت شوید. روحیه تهاجم جویانهای که در شما وجود دارد را از خود دور کنید تا بتوانید راحت تر با دیگران ارتباط برقرار کنید. برای این که بتوانید به یک وضعیت ثابت برسید، بهتر است برای مدتی استراحت کنید و از تمام صحنههای اجتماعی و شغلی دور شوید.
شما افکار منفی زیادی را در این روزها در ذهن خود میپرورانید این عادت را از ذهن خود دور کنید. بهتر است هر روز با این فکر از خواب بیدار شوید که امروز بزرگترین و مهم تر ین روز در زندگی شما میباشد پس باید بهترین نقش خود را ایفا کنید. متاسفانه هنگامیکه مشکلی بر سر راه شما قرار میگیرد نمیدانید چطور با ﺁن روبرو شوید و بلافاصله دست و پای خود را گم میکنید، علی رغم تجارب زیادی که دارید، اما نمیدانید که چطور باید از ﺁنها استفاده کنید و تنها تجارب تان را در ذهنتان نگه میدارید، از ﺁنها استفاده نمیکنید.
شما امروز کمینسبت به زندگیای که در این روزها تجربه میکنید حالت گیجی و سر در گمیدارید. باور این موضوع که سرتان تا این حد شلوغ شده است و مشکلات گذشته کم کم در حال نابودی است برایتان سخت است، اما لازم است بدانید که هر سختی مانند راحتی دوام طولانی ندارد پس ﺁسایشی که امروز در زندگی تان به وجود ﺁمده است را باور کنید و از ﺁن لذت ببرید. اکنون زمان خوبی برای شما فراهم ﺁمده است تا استراحتی داشته باشید و برای رویارویی با مشکلات بعدی انرژی کافی را داشته باشید.
احتیاط برای هر شخصی و در هر مرحله از زندگی که باشد امری اجتناب ناپذیر است. پس به کارهایی که انجام میدهید دقت بیشتری داشته باشید و مدعی نباشید چون که تجربه دارید یا سنی از شما گذشته است دیگر در این کارهای خبره شده اید و به کسی نیازی ندارید. زندگی مانند شطرنج است و باید قبل از هر کاری فکر کنید و بعد مهرههایتان را حرکت دهید، فقط زود نا امید نشوید زیرا جنگ و مبارزه برای به دست وردن خواستههاست که به انسانها امید زندگی کردن را میبخشد.
شما امروز در وضعیت بهتری نسبت به دیروز به سر میبرید. شما در روزهای ﺁینده شانس بیشتری برای انجام کارهایتان دارید و فعالیتهای جدیدی افزون بر کارهای روزمرهتان به شما پیشنهاد میشود. قدرت انعطاف پذیری خود را افزایش دهید زیرا شما مسئول کارهای مهمیخواهید شد و باید انعطاف بیشتری برای صبحت با دیگران به خرج دهید.
به تازگی خداوند به شما هدیه خوبی را بخشیده است، به همین دلیل شما انرژی بسیار زیادی را برای مقابله با مشکلات زندکی تان به دست ﺁورده اید و بخاطر این موضوع خدا را شاکر هستید. شما در عین حال باید از زندگی که در خال حاضر دارید تمام استفاده را بکنید زیرا ممکن است هر لحظه این اوقات خوش به پایان برسد. به دلیل هدایا و موهبتهایی که خداوند به شما ارزانی داشته است مغرور نشوید، به فعالیتهایتان مثل سابق ادامه دهید و کسی را از دست خود نرنجانید.
شما قدرت فوق العاده زیادی در درک صحیح و درست مطالب و اتفاقات زندگی تان دارید. شما همیشه تلاش خود را انجام داده اید و با قدرت درک بالایی که دارید ﺁینده خوبی را برای خودتان رقم زده اید. شما طبعا انسانی سخت کوش هستید و در هر جا و هر مرحله از زندگی تان باشد تلاش را سر لوحه زندگیتان قرار میدهید به همین دلیل خیلی کم دیده میشود که شما از زندگی تان نا امید باشید. اصلا نگران مسائل شغلی و روابط اجتماعی تان نباشید زیرا به بهترین نحو ممکن حل میشوند. مثل سابق به تلاشهایتان ادامه دهید.
شما در این روزها بیش از اندازه کار میکنید، فعالیتهای اجتماعیتان فوق العاده زیاد است. شما از این کارهای خیلی خسته شده اید اما به دلیل مسئولیتهای زیادی که دارید نمیتوانید از ﺁنها شانه خالی کنید، اما توصیه میکنیم که کم کم مسئولیتهای اجتماعی تان را کاهش دهید و به زندگی شخصی تان نیز بپردازید و قبل از این که دیر شود به زندگی خانوادگی تان نیز اهمیت بیشتری بدهید.
شما در روزهای گذشته انرژی مثبت بیشتری را برای مقابله با مشکلات زندگیتان داشتید، اما در این اواخر انرژی مثبت تان کاهش پیدا کرده است. شما تلاشهای زیادی را در جنبههای مختلف زندگیتان انجام میدهید اما متاسفانه هیچ کدام از این راه حلها نیز جواب نمیدهند اما به شما توصیه میکنیم به جای این که در چندین نقطه انرژی تان را پخش کنید، در یک نقطه و با تمرکز بیشتری انرژیتان را متمرکز کنید.
شما به ﺁسانی به افرادی که به شما نزدیک میشوند اعتماد میکنید اما توصیه میکنیم این کار را انجام ندهید زیرا اطرافی که اطراف شما هستنید لیاقت اطمینان را ندارند و افراد قابل اعتمادی نیستند پس بهتر است صحبتهای شخصیتان را تنها برای خودتان نگه دارید یا این که به افرادی که در حسن نیت ﺁنها اطمینان دارید اعتماد کنید. زیرا افراد غیر معتمد به شما ﺁسیب خواهند رساند. در انجام فعالیتهایتان صبور باشید، با مرور زمان مشکلاتتان نیز حل خواهد شد.
شما در این روزها احساس میکنید که زندگی تان یا فعالیتهای اجتماعیتان به بن بست رسیده است، اما شما قدرت فوق العاده مثبتی برای حل مشکلات دارید و این صفت شما بزرگترین حسنی است که خداوند به شما عطا کرده است. شما تنها با مشخص کردن هدف تان به سادگی میتوانید به ﺁیندهای بهتر برسید. استراتژیهای سابقتان را پشت سر بگذارید، زیرا استراتژیهای سابق در زندگی امروز شما جواب نمیدهد. صحبتهای خود را به هر شخصی نگویید.
شما نظرها و ایدههایی را دارید که مانع از رسیدن شما به ﺁیندهای برتر میشود، بهتر است حداقل برای مدتی این اهداف و مقاصد را کنار بگذارید تا بتوانید ساده تر به اهداف تان برسید. شما تا حدودی فردی بیش از حد محتاط هستید و برای هر کاری که میخواهید انجام دهید بیش از حد جوانب کار را در نطز میگیرید، شرایطی در زندگی هر شخصی پیش میﺁید که باید ریسک کرد.
می پاتوق : فال روزانه روز تولد برای متولدین تمام ماه های سال ، در ادامه فال خود را مطالعه نمایید
از یک طرف، امروز واقعیت می تواند بسیار مرموزانه با تخیل درآمیزد و تشخیص این دو را مشکل نماید. از طرف دیگر، حرکت ماه به سوی صورت فلکی آتشین قوس روح تان را زنده می کند و باعث می شود که به چیزهای بزرگ فکر کنید. انرژی تان غیر قابل کنترل است، حتی اگر متوجه نباشید که این انرژی شما را به کجا خواهد برد. اکنون زمان آن است که صبر پیشه کنید و فقط کورکورانه رو به جلو حرکت نکنید. نباید به دنبال هر هوی و هوسی بروید، مگر این که بخواهید مشکل درست کنید.
افق گسترده ی پیش روی تان ممکن است کمی دلهره آور به نظر برسد، زیرا تقریباً غیر ممکن است که بفهمید کدام فرصت بهترین و منطقی ترین مسیر ممکن است. خوشبختانه امروز برای راهنمایی مسیر می توانید به دوستان و همکاران تان تکیه کنید. به حرف هایی که می زنند گوش کنید، حتی اگر مطمئن نیستید که آن ها به درستی علایق شما را می فهمند. اگر به توصیه های سودمند دیگران گوش دهید، می توانید از تجربیات آن ها بسیار بهره ببرید. فقط به خاطر داشته باشید که این شما هستید که آخرین تصمیم را می گیرد.
امروز ممکن نیست با مانعی برخورد کنید، اما عاقلانه تر این است که کمی از سرعت خود بکاهید. مسایل عاطفی می توانند مشکل ایجاد کنند، حتی در روابط دو طرفه. ممکن است فکر کنید که به دو نیمه تقسیم شده اید؛ قلب تان یک چیز می گوید، درحالی که شرایط اطراف از شما می خواهند که طور دیگری رفتار کنید. فعلاً سعی نکنید که این وضع دشوار را حل کنید، فقط این که از منشأ استرس و نگرانی آگاه باشید. اگر مسئولیت تمام احساساتی را که دارید بپذیرید، باعث می شود که شرایط برای طرف مقابل هم ساده تر گردد.
حتی اگر اخیراً کمی مضطرب و نگران بوده اید، امروز ممکن است احساس کنید که امواج آرامش بخش رضایت و خرسندی به ساحل تان روی آورده اند. تقریباً می توانید تصویر کامل را با وضوح بیشتری ببینید و راضی هستید تا هر کاری را که با نقشه ی اصلی جور درمی آید انجام دهید. متأسفانه ممکن است دچار هیجان گردید و بیش از حدی که می توانید ارایه دهید متعهد انجام کاری شوید. این که مثل بچه ها محتاطانه قدم بردارید بهتر است تا این که با سرعت پیش بروید و سپس سقوط کنید.
ممکن است سعی کنید تا مطمئن باقی بمانید، اما به این نتیجه می رسید که احساسات پیچیده ای وجود دارند که از خودتان پنهان می کرده اید. شاید اتفاق خاصی را از دوران کودکی تان به خاطر بیاورید یا کسی را که راز مهمی را با شما در میان گذاشت. به هر حال، اکنون بیش از هر زمان دیگری ممکن است احساس کنید که آسیب پذیر شده اید. احساساتی را که ناراحت تان می کنند کنار نزنید، زیرا می توانند به عنوان یک کاتالیزور شگفت انگیز در مرحله ی بعدی رشدتان عمل کنند. نیازی نیست طوری عمل کنید که دیگران را با شجاعت و جرأت خود تحت تاثیر قرار دهید.
امروز ممکن است فکر کنید که کسی در ارتباطات اش با شما چیزی را دست کاری یا پنهام می کند و آن قدر دلیل می آورد تا شما کنار بکشید. اما برعکس، شما ممکن است این عقب نشینی خود را نوعی مهربانی به حساب آورید. اگر اکنون خودتان را از این موقعیت کنار نکشید، ممکن است کاری کنید یا چیزی بگویید که به دیگران زیان وارد کند. اما رفتار بد یک نفر نباید همه چیز را برای شما و دیگران خراب کند. راهی پیدا کنید تا فاصله ی تان را بدون این که گوشه گیری کنید و همه ی خوشی ها را از خودتان بگیرید حفظ کنید.
همان طور که روز به پیش می رود، دانستن این که چه طور نسبت به شرایط اطراف تان واکنش نشان دهید سخت تر می شود. امروز ممکن است عقایدتان مورد پرسش قرار بگیرند، به ویژه اگر بخواهید برای توجیه کارهای فعلی تان از آن ها استفاده کنید. به واقعیت ها بچسبید، اجازه ندهید که تخیل تان بر تصمیم هایی که می گیرید تاثیر بگذارد. وقتی واقعیت را از تخیل جدا می کنید، تا جایی که امکان دارد منصف باشید. دیگران این صداقت عمل و اهداف مخلصانه ی شما را تحسین خواهند کرد.
از آن جایی که ماه وارد صورت فلکی فیلسوفانه ی قوس می شود، تلاش شما هم برای یافتن حقیقت در اولویت اول قرار می گیرد. با این وجود آرزو می کنید که ای کاش می توانستید مشکلات تان را فراموش کنید و امروز روز خوبی داشته باشید. حتی اگر معمولاً درباره ی سفر معنوی خود بسیار جدی هستید، اکنون خندیدن بهترین درمان برای روح شماست. به جای این که در تاریکی ها به دنبال جواب باشید، اکنون زمان آن رسیده است که به رویاهای تان اجازه دهید تا به واقعیت تبدیل شوند.
پیوستن به یک منشأ عمیق تر الهام امروز می تواند کمی گمراه کننده به نظر برسد، زیرا تمایل دارید تا هر کاری که انجام می دهید چرخش مثبتی را در آن ایجاد کنید. اما مسیر کنونی تان ممکن است شما را به زوایای پنهان احساسات تان هدایت کند و شرایط را از آن چه هست پیچیده تر نماید. به جای این که خودتان را از دیگران دور نگه دارید، سعی کنید تا احساسات تان را با دیگران در میان بگذارید، حتی اگر احساس کنید که با این کار آسیب پذیرتر می شوید. بد نیست تا زمانی که به شخصی اعتماد دارید، سفره ی دل تان را پیش او باز کنید.
به جای این که امروز بر اساس اطلاعات واقعی تصمیم گیری کنید، ممکن است بهتر باشد تا کمی بیشتر به رویاهای تان توجه کنید تا به واقعیت ها. درست است که نادیده گرفتن و انکار حقایق ابلهانه به نظر می رسد، اما به سرعت می فهمید که این حقایق تمام ماجرا را به شما نمی گویند. بر اساس احساسات تان عمل کنید و انرژی خود را بیهوده به خاطر قضاوت های دیگران تلف نکنید. در نهایت این که راستی و درستی شما خودش گویای همه چیز است.
ممکن است امروز متوجه یک اشتباه مالی شوید، اما باید بلافاصله توجه بیشتری را به کنترل شرایط معطوف سازید. شاید قبلاً کاری را انجام دادید که فکر می کردید درست است، اما بعداً فهمیدید که حساب و کتاب تان درست از آب درنیامده است. اگر نمی دانید چه کار کنید و مطمئن نیستید که قدم بعدی تان چه باشد، از دوستان و همکاران تان بخواهید تا به شما مشورت بدهند. آن ها به قدری باور بکردنی از شما حمایت خواهند کرد و کمک تان می کنند تا به وضعیت مالی خود سر و سامانی ببخشید.
احساس می کنید که انگار به داخل یک مه غلیظ کشیده شده اید، اما دیگران هنوز شما را کسی می بینند که می داند چه می خواهد و چه طور می خواهد به آن برسد. جریان های قوی عاطفی و احساسی شما را به جهت های مختلفی می کشانند و جهت گیری مسیرتان را دشوار می کنند. اگر اکنون نمی توانید به خوبی ببینید اصلاً نگران نباشید، به قطب نمای معنوی تان اطمینان کنید و امیدوار باشید که صحیح و سالم به مقصد مورد نظرتان که هنوز مشخص نیست خواهید رسید.